Poland
Poland
Language
sacchetto di insaporitori e integratori in polvere per gelatieri professionisti

Smakowe i suplementy

Gama starannie zbadanych i sformułowanych neutralizatorów, polepszaczy i wzmacniaczy smaku umożliwia lodziarzowi przygotowanie lodów optymalnie na wszystkich frontach: smaku, strukturze i kremowości.

Szczegóły
Kod Produkt
AI70XB Cremoso +
AI70YB Proteina +
AI70AC Più su
AI70AB Più soft
AI70BW Più strong
AI70BQ Sapordipanna
AI70BU Mascarpone 30
AI70BR Quark 50
AI70BZ Yogurt 40
AI70DL Yogurt 40 Master (new)
AI70DK Yogurt 40 Plus (new)
AI70CW Limone 50
Format Waga Szt. Właściwości Dozowanie Cechy
Worek 2 kg 6 Integrator do lodów mlecznych i do sorbetów owocowych. Polepsza smarowność i stabilność przechowywania w witrynie. 30/50 g do mleka/wody wegański, bezglutenowy, bezmleczny, /tłuszcze utw, bez emulgatorów,obróbka na gorąco i na zimno
Worek 1 kg 6 Integrator białka i maltodekstryny przeznaczony specjalnie do lodów mlecznych, pozwala dłużej zachować aksamitny smak lodów i uczucie ciepła na podniebieniu. 30/50 g na 1 l mieszanki bezglutenowy, /tłuszcze utw, bez emulgatorów, praca na gorąco; tłuszcz mleczny
Worek 2,5 kg 6 Idealny do sorbetów owocowych, ale także do lodów kremowych, spowalnia kapanie i poprawia teksturę. 30/60 g na 1 l wody lub mleka zamiast cukru wegański, bezglutenowy, bezmleczny, /tłuszcze utw, bez emulgatorów, obróbka na gorąco i na zimno, halal
Worek 3 kg 6 Optymalnie 20/30 gramów we wszystkich przepisach jako zamiennik cukru, zwiększa smarowalność, szczególnie w przypadku lodów kakaowych lub z suszonych owoców. 30/60 g na 1 l wody lub mleka zamiast cukru wegański, bezglutenowy, bezmleczny, /tłuszcze utw, bez emulgatorów, obróbka na gorąco i na zimno, halal
Worek 1 kg 8 Integrator tłuszczów i emulgatorów sprawia, że lody są cieplejsze dla podniebienia, jednocześnie poprawiając ich strukturę. 20/60 g na 1 l mleka bezglutenowy, obróbka na gorąco i na zimno, tłuszcze roślinne, tłuszcz mleczny, bez tłuszczów utw
Worek 1 kg 8 Mieszanka w proszku o smaku świeżej śmietanki. Idealna do połączenia na zimno z fiordilatte i variegato na białej bazie. 15/30 g na 1 l mieszanki bezglutenowy, /tłuszcze utw, bez emulgatorów, obróbka na gorąco i na zimno, tłuszcz mleczny
Worek 1 kg 8 Mieszanka w proszku, która nadaje lodom charakterystyczny smak mascarpone. 30 g na 1 kg mieszanki bez emulgatorów, obróbka na zimno, tłuszcz mleka, /tłuszcze utw, bezglutenowy, halal
Worek 1 kg 8 Mieszanka w proszku, która nadaje lodom kwaskowaty smak świeżego twarogu. Idealna do przygotowania lodów o smaku cheescake. 50 g na 1 kg mieszanki bez emulgatorów, obróbka na zimno, /tłuszcze utw, bezglutenowy, tłuszcz mleczny
Worek 1 kg 8 Mieszanka w proszku o intensywnym smaku jogurtu. 40/50 g na 1 kg mieszanki bez emulgatorów, obróbka na zimno, /tłuszcze utw, bezglutenowy, tłuszcz mleczny, halal
Worek 1 kg 8 Mieszanka, w której skład wchodzi jogurt w proszku, która nadaje lodom charakterystyczny kwaskowaty smak świeżego, niskotłuszczowego jogurtu. 40 g na 1 kg mieszanki do stosowania na zimno, tłuszcz mleczny, bez emulgatorów, tłuszczów utwardzonych, bezglutenowy
Worek 1 kg 8 Mieszanka, w której skład wchodzi jogurt w proszku, która nadaje lodom charakterystyczny kwaskowaty smak świeżego jogurtu. 40 g na 1 kg mieszanki do stosowania na zimno, tłuszcz mleczny, bez emulgatorów, tłuszczów utwardzonych, bezglutenowy
Worek 1 Kg 8 Mieszanka z naturalnym aromatem cytrynowym, aby odtworzyć charakterystyczny smak i kwaskowatość cytryny. 350 g cukru + 50 g FRUTTA 50 CREM + 50 g LIMONE 50 + 1 litr wody. wegański, bezglutenowy, bezmleczny, /tłuszcze utw, obróbka na zimno, obróbka na zimno, halal

Pozostałe produkty

Nasze produkty

Szeroka gama produktów Martini Professional została zaprojektowana tak, aby spełniać potrzeby osób pracujących z pasją w sektorach cukiernictwa, piekarstwa, lodziarstwa, Ho.Re.Ca. oraz usług gastronomicznych.

Rzemieślnicy i restauratorzy znajdą szybkie i skuteczne rozwiązania w specjalistycznych liniach produktów Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato oraz Martini Food Service.

Podstawą tej kompleksowej oferty jest know-how Unigrà – firmy założonej w 1972 roku przez Luciano Martiniego, lidera w handlu olejami i tłuszczami spożywczymi, margarynami oraz półproduktami dla przemysłu spożywczego i cukierniczego.

Każdy produkt jest opracowywany, pakowany i dystrybuowany z zachowaniem najwyższych standardów jakości i bezpieczeństwa żywności. Ciągły rozwój innowacyjnych rozwiązań sprawia, że praca profesjonalistów staje się bardziej efektywna i kreatywna, umożliwiając im nieustanne zachwycanie swoich klientów.

Dbałość o surowce, stosowanie tradycyjnych metod, wsłuchiwanie się w potrzeby klientów, współpraca z renomowanymi specjalistami oraz wykorzystanie zaawansowanych technologii w procesach produkcyjnych sprawiają, że Martini Professional jest idealnym partnerem dla cukierników, piekarzy, mistrzów lodziarstwa, restauratorów, baristów, hotelarzy, firm cateringowych, sprzedawców mobilnych oraz operatorów street food.